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中老年人如何健康饮食(哪些食物营养高易消化)

发布日期:2022-11-27 23:39 作者: 点击:


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建议中老年,别吃得“太清淡”,多吃4样,营养高好消化,身体好

想要有个好身体,很多方面都要注意,适当的锻炼不能少,睡眠也要充足,而且营养也要跟上。很多中老年人都坚持“清淡”饮食,觉得自己平时消耗不大,营养足够了,这是错误的。

不管你锻不锻炼,身体的基础代谢都不会减少,所以吃得太清淡,根本不够基础代谢,不仅会让身体消瘦,而且抵抗力也会下降,经常更容易生病。所以中老年人该吃还是要吃,才能保证正常的消耗。

中老年人吃得太清淡,或太油腻都不好,要学会“健康饮食”,今天和大家说说,可以多吃下面这4种食物,营养高易消化,强身健体,胜过吃保健品。

1、鸡胸肉

鸡胸肉的蛋白质含量高,容易被吸收,可以增强体力,强壮身体。还含有丰富的磷脂、有助于生长发育、健脑益智,而且脂肪含量少,不会长胖。

推荐美食——【黄瓜炒鸡胸肉】

准备鸡胸肉1块、黄瓜1根、蒜瓣2个、食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉、料酒、黑胡椒粉。

第一步、鸡胸肉洗干净,切成小块,加入食盐、生抽、料酒、淀粉、白糖、黑胡椒粉,用手抓拌均匀,腌制10分钟。

第二步、黄瓜洗干净,可以不去皮,切掉两头后切成小丁。蒜瓣切片。起锅烧油,倒入腌好的鸡丁,炒至变色后盛出。

第三步、锅里留底油,加蒜片爆香,倒入黄瓜丁翻炒半分钟,加入炒好的鸡丁,加适量蚝油、黑胡椒粉炒匀,即可出锅。

2、黄豆

常见食物中,黄豆的蛋白质最高,可达40%,是补充蛋白质的绝佳食材。而且黄豆还含有丰富的不饱和脂肪酸、钙、磷、大豆磷脂等成分,有益身体健康。

推荐美食——【酱黄豆】

准备黄豆1碗、生姜1块、干辣椒3个、花椒1勺、八角3个、香叶2片,食盐、生抽、蚝油、白糖、豆瓣酱。

第一步、黄豆淘洗干净,放入清水中浸泡至少8个小时,让黄豆吸水变得饱胀,捞出沥干水分。生姜切片。

第二步、锅里加入适量油,下姜片、干辣椒、八角、花椒炒香,放入豆瓣酱炒出红油,加入适量清水煮开,用适量食盐、生抽、蚝油、白糖调味。

第三步、放入泡好的黄豆,小火煮20分钟,开大火收汁,把汤汁收干后即可关火出锅,黄豆软糯入味,特别好吃。

3、鱼肉

鱼肉也是高蛋白、低脂肪的食材,非常好吸收,含有丰富的营养物质,可以健脾和胃,增强免疫力,对大脑和记忆力也非常有好处。

推荐美食——【红烧武昌鱼】

准备武昌鱼1条、大葱1根、生姜1块、蒜瓣3个、小米椒3个、杭椒1个、食盐、生抽、老抽、白糖、淀粉、料酒、食用油。

第一步、武昌鱼处理干净,在鱼身上打花刀,抹上料酒、食盐,塞上葱姜,腌制20分钟。切一些葱姜末、小米椒、杭椒洗净后切圈。

第二步、武昌鱼擦干水分,拍一层淀粉,下油锅煎至两面金黄,煎鱼时要小火慢煎,一面定型后再翻面,不然容易粘锅、破皮。

第三步、碗里加入适量生抽、老抽、香醋、食盐、白糖、清水,搅拌均匀备用。锅里留底油,加葱姜蒜爆香,倒入料汁煮开,放入煎好的武昌鱼,小火炖10分钟。

第四步、炖鱼的时候,用勺子把汤汁浇在鱼身上,鱼熟得快更入味。鱼全熟后盛出。锅里的汤汁加入小米椒和杭椒,淋入水淀粉勾芡,汤汁浓稠后浇在鱼身上即可。

4、鸡蛋

鸡蛋是最物美价廉的食物了,含有几乎人体所需的所有营养,才5毛钱一个,有滋补身体、健脑益智、提高免疫力的作用,而且吸收率特别高。

推荐美食——【鸡蛋羹】

准备鸡蛋4个、香葱1根、食盐、生抽、温水。

第一步、鸡蛋打入碗中,加入适量盐搅拌至起泡,让蛋黄和蛋清充分融合。加入1.5倍的温水,4个鸡蛋大约200克,加300克温水即可,用筷子充分搅匀。

第二步、包上保鲜膜或盖上盘子,放进烧热的蒸锅里,大火蒸8分钟取出,淋入适量生抽、香油,撒上葱花即可。

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关键词:中老年健康饮食搭配

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