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泛酸钙是 B 族维生素的一种，是生物正常生长必需的营养物质之一。泛酸钙因具有手性碳原子而以三种形式存在：D L-体(混旋体)、D-体(右旋体)和 L-体(左旋体)，只有 D-泛酸钙具有生物活性，外观呈白色或微黄色针状结晶或粉末，熔点 195～196 ℃( 分解)，溶于水、甲醇、甘油、微溶于乙醇和丙酮，具有吸湿性，略有甜味，但转而微苦。就化学稳定性而言，存在于 pH 值为 5～7 之间的水溶液中最稳定，在空气、日光中较稳定，而在酸、碱中稳定性较差。

人体缺乏泛酸钙具有如下症状：

（1）生长停止，体重减少，突然死亡。（2）皮肤、毛发障碍。（3）神经系统障碍。（4）消化器官失常，肝功能障碍。（5）影响抗体形成。（6）副肾障碍。每人每天需要量约5mg(以泛酸钙汁)。