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关于鸡肉卷的介绍和做法

发布日期:2022-10-04 18:52 作者: 点击:

关于鸡肉卷的介绍和做法

  【导读】提到鸡肉卷,很多人都想到肯德基里面的老北京鸡肉卷。鸡肉卷里面包含了鸡肉,生菜,沙拉等材料,鸡肉的肉质鲜嫩,加上蔬菜的爽脆,鸡肉卷受到了很多人的青睐。鸡肉卷怎么做呢?下面为大家详细介绍。

  鸡肉卷,顾名思义,就是用鸡肉和蔬菜做成的卷饼,是一种比较有特色的美食,在一般家庭的餐桌上并不常见,但是因为其味道鲜美可口,受到很多人的喜欢,特别是小朋友更是爱吃。

  鸡肉卷是由鸡胸肉、新鲜的生菜、胡萝卜、沙拉以及面皮包裹而成的卷饼。在鸡肉卷中,鸡肉本身就是一种肉类,含有丰富的脂肪,同时用油炒过也有一定的油脂,只要搭配油脂食物食用即可,哪怕用胡萝卜加沙拉酱,只要有油脂都能促进胡萝卜素的吸收。生的胡萝卜和生菜有别样的清香,能够更好地促进食欲,

  鸡肉的营养十分丰富,富含了许多人体所需营养,鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用,另外含有对人体生发育有重要作用的`磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。蔬菜也包含了许多人体所需的膳食纤维。鲜炸的鸡肉搭配蔬菜,再用一张薄薄的面皮包裹住,一口咬下去,口齿留香,令人难忘。

  鸡肉卷的做法大全

  很多人都爱吃鸡肉卷,但一般的家庭餐桌上并不常见,怎么做出好吃又美味的鸡肉卷呢?下面为大家详细地介绍几款鸡肉卷的做法。

  一、老北京鸡肉卷的做法

  主料:鸡胸肉、面粉

  辅料:黄瓜、生菜、大葱、甜面酱、酱油、胡椒粉、蒜末

  1、将鸡胸肉切均匀条形,加入酱油1勺、少许胡椒粉、蒜末、白酒抓匀腌制。

  2、黄瓜切条,葱白切丝备用。

  3、面粉加水揉成团后,切成若干个小剂子,将剂子擀成薄饼。

  4、平底锅至火上,将面饼烙熟即可。

  5、腌制好的鸡肉表面轻拍一层炸鸡粉,放入烧热的油锅中炸至熟透。

  6、把炸好的鸡肉、生菜,与切好的葱和黄瓜一起卷进荷叶饼中,抹些甜面酱即可。

  二、腐竹鸡肉卷的做法

  材料:鸡肉、面粉、油、生抽、淀粉、葱、腐竹、剁椒

  做法:

  1、鸡肉用生抽,淀粉,油腌制

  2、锅中放入油,炒香剁椒酱

  3、放入鸡肉翻炒

  4、鸡肉变色后,放入葱,取出备用

  5、新鲜的腐竹放入锅中,略微煎一下

  7、放上鸡肉

  8、卷起,装盘

  鸡肉卷的热量高吗

  鸡肉富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉和鱼肉一样,属于肉类中的白肉,经科学研究证明,白肉比起猪肉、牛肉等肉类中的红肉、明显具有低脂低热量的特点。我国历代都有用鸡肉来食疗滋补的历史,许多医学书籍都有关于鸡肉的记载。

  很多人比较爱吃鸡肉卷,这是一道用鸡腿肉做成的佳肴,鸡肉与青菜搭配,味道十分不错。鸡肉卷可以提前来制作的,而且味道跟刚做出来是一样的,鸡肉卷热量也是蛮高的,也是很有营养价值的。鸡肉卷热量含有多少呢?鸡肉卷中含有的热量是253 大卡。但是鸡肉卷中的鸡肉是通过油炸的,所以在减肥期间的朋友们为了更好的完成自己的减肥计划,建议还是少吃鸡肉卷哦。

  一岁的宝宝可以吃鸡肉卷吗

  对于小宝宝来说,妈妈对食物的选择和烹调方法决定了宝宝身体、智力发育的基础,因此妈妈的营养意识对宝宝的健康至关重要。鸡肉卷的营养丰富又制作简单,很多妈妈就问,一岁的宝宝可以吃鸡肉卷吗?

  答案是可以的。

  鸡肉和牛肉、猪肉比较,其蛋白质的质量较高,脂肪含量较低。

  此外,鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸,其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似,因此为优质的蛋白质来源。

  鸡肉含有维生素C、E等,蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。

  另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。这些都是人体所需要的营养成分。

  鸡肉搭配营养丰富的蔬菜,简直是早餐的完美结合。

  但是妈妈需要注意的是,不要给宝宝吃高温油炸的鸡肉,高温油炸食品及反复加热的油对人体不利。大量食用油炸食品会影响宝宝的大脑和身体的发育,所以要慎重食用。

  鸡肉卷的营养价值

  鸡肉卷是在一片鸡胸肉上铺盖一层蔬菜和调料后将其卷成卷,然后利用煎、烤、炖的方法做成鸡肉卷,其营养主要来自于鸡胸肉。那么鸡胸肉的营养又有哪些呢?

  鸡肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质,另外,鸡肉中的胆固醇含量也是相当高的,可以说有利也有弊。

  鸡肉中的蛋白质含量尤其高,因此成为了优质蛋白质的主要来源之一,有利于促进人体的大脑发育和肌肉生长。

  鸡肉的脂肪中含有较多的油酸和亚油酸,而这两种物质均可降低不利于人体健康的蛋白胆固醇,对人体还是十分有益的。

  与其他肉类食物相比,鸡肉中的磷、铁、铜、锌等含量也是相当高的,有强壮身体的作用。

  另外,鸡胸肉中的维生素含量比其他部位的维生素含量要高出许多,尤其是B族维生素含量,这些B族维生素能够帮助身体恢复疲劳,并起到保护皮肤的作用。

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