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花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)

发布日期:2023-01-28 18:53 作者: 点击:

干锅花菜有人焯水,有人直接炒,难怪不好吃,大厨教你正确做法。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?

花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)(1)

一说到花菜,大多数人都不会陌生吧。而花菜最好吃的做法就是做干锅花菜了。每次去饭店里吃菜的时候,都会点上一锅干锅花菜吃。饭店里面的干锅花菜,花菜脆爽可口,而且颜色碧绿入味,家里做的干锅花菜好吃多了。为啥饭店里的干锅花菜就那么好吃呢?

花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)(2)

很多人在家里做干锅花菜的时候,有的人直接焯水还有的人直接下锅炒了。今天我就分享给大家做干锅花菜的正确做法,学会之后就再也不用急着去饭店里吃干锅花菜啦。好了,话不多说。接下来就和大家直接上干货了。

花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)(3)

——干锅花菜的正确做法——

准备食材:花菜一颗,线椒3个,洋葱半个,大蒜三瓣,干辣椒段少许,小葱两根,五花肉,鸡精,十三香,食用油,精盐。

操作步骤:

1.首先准备一个带有青梗的有机花菜,这样的花菜吃起来更加脆爽。然后我们用刀将其切成小块。在清水中冲洗两到三次备用。

花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)(4)

2.准备料头:线椒三个切圈备用,大蒜三瓣切片备用,干辣椒段少许切段备用,小葱两根切圈备用,五花肉将其切成薄片放入碗中备用。

花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)(5)

3.然后再准备洋葱一个将其切成细丝,用手将其抖散。放在一个干净的锅子中。用来打底备用。

花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)(6)

4.炒锅中加入适量的宽油,油温烧至五成热后。将处理好的花菜放入里面进行滑油。将花菜炸至一分钟后,立即将其捞出控油备用。花菜过油之后,这样炒花菜的时候会更加好吃啦。

花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)(7)

5.将宽油倒出,在里面加入半勺的食用油。油烧热之后,将切好的五花肉放在里面,不停的翻炒至五花肉变色。变色之后,再放入少许的料酒去腥。将准备好的料头放在里面爆炒出香味。

花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)(8)

6.炒香之后,再将处理好的花菜同样放在锅中。大火快炒60秒,然后在里面放入生抽半勺调色,少许的精盐调味,以及适量的胡椒粉提鲜。再放入少许的白糖,大火快炒20秒。

花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)(9)

7.将所有的调料都翻拌均匀之后,在临出锅前撒入少许的葱花同样翻拌均匀。在淋入少许的明油就可以出锅装盘啦!

花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)(10)

一道清脆爽口、好吃下饭的干锅花菜就做好了。喜欢吃干锅花菜的朋友赶紧去试一试吧。做这道干锅花菜的时候,一定要记得将花菜提前放入油锅中油炸一下哦。因为花菜里面不含有任何的淀粉,所以在炸制的过程中吃起来也不会特别的油腻。

花菜不焯水一般需要炒多久(干锅花菜有人焯水)(11)

好啦,以上就是关于本篇文章的具体分享啦。你还对此有其他不同的看法吗?欢迎评论区分享给我们哦。喜欢本文章记得收藏加转发哦!咱们下期见。

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关键词:干锅酱有不辣的吗

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