爆炒苤蓝丝的做法

大头蓝富含维生素C、维生素E和膳食纤维，做法也多种多样，先分享一下炒大头蓝丝的做法。

准备食材。

去皮后，将大头蓝切成丝。

胡萝卜也被切成丝。

锅内烧开水后，加入大头蓝丝焯水。

将大蓝丝捞出，放在两边的水中，放在篱笆上沥干一些水分。

将胡萝卜丝煮软烂后捞出备用。

切葱、姜片，准备2个干辣椒，1个大料瓣，8个花椒。

锅内烧油，加入葱、姜、干辣椒等爆锅，油温70%热。

香味爆出后，全部捞出扔掉。

大火翻炒大头蓝丝。

依次加入适量的糖和盐调味。

继续炒胡萝卜丝。

将关火装入盘中，即可享用。