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意大利面的做法家常做法

发布日期:2022-08-12 13:19 作者: 点击:

意大利面的做法家常做法

  意大利面的做法家常做法,意大利面起初由马可波罗带回意大利后传播到整个欧洲,再后来风靡全球众多国家,如今在中国也越来越多人喜欢上了这种来自西方的面条,那么意大利面有哪些家常的做法呢?

意大利面的做法家常做法

  意大利面的做法家常做法1

  乡村肉酱千层面

  材料A

  千层面皮5片、新鲜番茄1公斤、碎洋葱30g、碎大蒜30g、九层塔末30g、莫札雷拉起司丝适量、帕马善起司丝适量。

  材料B

  牛绞肉半公斤、红萝卜半条、洋葱半只、美芹1支、迷迭香少许、百里香少许、月桂叶少许、豆蔻粉适量、红酒1杯。

  材料C

  鲜奶1升、奶油200g、面粉120g、盐适量、碎巴西里香料少许、橄榄油适量、水适量。

  做法:

  1、番茄用热水氽烫后去皮,切小块;起一油锅炒香碎洋葱、碎大蒜、九层塔末,再加入番茄丁,用小火熬煮30分钟,做成番茄酱汁备用。

  2、 将红萝卜去皮,切碎;洋葱切丝;美国芹切碎;起一油锅炒香前三种蔬菜盛起备用。

  3、 取一中型锅倒入适量的橄榄油,放入牛绞肉拌炒约3分钟,倒入做法2的蔬菜炒一下,再加入3大匙做法1的番茄酱及红酒和适量的水,用小火熬煮1小时,作成肉酱备用。

  4、 另取一深锅,放入奶油热锅溶化后,加入面粉、盐、豆蔻粉拌炒至化开后,再倒入用微波加热至八分热的鲜奶,一起搅拌至呈糊状,作成白奶油酱备用。

  5、 取一深锅煮水至滚沸,加1匙盐,将面皮放入煮至八分熟后捞起,拌点橄榄油备用。

  6、 取一烤盘刷上一层薄薄的奶油后,依序放上一层面皮、一层做法3的肉酱、一层做法1的番茄酱、一层做法4的白奶油酱及洒上少许的帕马善起司丝和莫札雷拉起司丝,重复前述做法共5次,再放入上火200℃、下火220℃的烤箱中烤约20~25分钟,表面呈金黄色即可。

  意大利面的做法家常做法2

  番茄腊味通心面

  材料:

  A、酱汁:新鲜番茄200克、橄榄油3汤匙、洋葱100克、蒜泥1匙。

  B、通心面100克、鸡胸肉150克、鲜奶油少许、辣椒粉少许、胡椒盐少许、起司粉少许、迷迭香少许、披萨起司少许、松子适量。

  C、九层塔少许、蒜泥少许、橄榄油少许。

  做法:

  1、 新鲜番茄洗净,用热水稍微氽烫一下后去皮并切碎,再放入果汁机内打成泥状备用。

  2、 洋葱洗净,切碎,与蒜泥一起放入炒锅,用橄榄油炒至洋葱呈金黄色后,将做法1的番茄泥倒入,煮约10分钟即为酱汁。

  3、 鸡胸肉洗净,用胡椒盐、迷迭香稍微腌一下,入油锅煎至肉成金黄色即可取出,淋上少许做法2的'酱汁,加少许披萨起司后,放入烤箱烤至起司溶化即可取出备用。

  4、 将材料C全部放入果汁机中打成青酱备用。

  5、 取一深锅,将水先煮开后,放入通心面煮至七分熟即捞出,加少许橄榄油以每隔2~5分钟拌一次的方式拌匀,直至面凉后,再以热水稍微氽烫一下。

  6、 加入做法2的酱汁于做法5的面中,再依序加入鲜奶油、辣椒粉、胡椒盐、起司粉拌匀即可装盘,放上做法3的鸡胸肉,最后淋少许做法4的青酱及少许松子即可。

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关键词:意大利牛肉面的家常做法窍门