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牛肉面的做法

发布日期:2022-08-08 03:53 作者: 点击:

1.

牛棒骨中间敲断,放入除盐,酱油,辣酱,葱白之外的各种香料。不放盐,酱油等是为了存放时不会产生亚硝酸盐等致癌物,此时不放葱白,是为了骨汤保存期间场味的醇厚鲜甜不会发酸。

2.

牛肉切大块,冷水漂煮,浸出血水后,冲洗干净

3.

还有香叶

4.

依旧是不放盐,酱油,葱白等物,将3中的香料和洗净的肉放入砂锅,炖2个小时,让香气入肉,肉汤醇香鲜美

5.

看,炖好的汤,清冽香郁,适合在早晨吃碗清汤牛肉面,而前面熬别的骨汤,则适合酱香,红烧,香辣类的牛肉面,在中午吃。

6.

将煮好的牛肉涝出,凉透,放入冰箱,吃的时候,或清煮,或用冰糖红烧,或用豆瓣酱炒香,或用辣酱烹制……想怎么吃就怎么吃,想吃面亦或是想吃米线随意!甚至可问骨汤熬了菜吃白米,呵呵。

7.

现在是早晨,先给大家来碗清淡口味的牛肉面,若喜辣的话,可来只小尖椒。

8.

这是简易版的。碗肉放生抽,少许盐,牛肉切片。也可在炒锅内放少许油,煸姜片后将牛肉片放入,放牛肉汤,酱油等将肉煨味再做。我为了简单省事就做这简易版的了

9.

煮些面

10.

先看看简易放的清汤牛肉面。全部由牛肉汤浇制!鲜美至极。儿子说好吃的不要不要的。这款简易清汤牛肉面特别适合上班族的妈妈给上学的孩子食用,菜,蛋,肉,面全有,营养丰富又美味

11.

再来看红烧牛肉面的做法:锅内放少许油,放姜片煸香,烧香豆瓣酱,煮好的牛肉切正方形的大块,和葱白段放入炒,

12.

看些熬好的棒骨汤

13.

放入蚝油,少许盐炖

14.

另用一锅煮面,面快熟时烫青菜平菇

15.

将面菜捞出,浇上炖好的牛肉汤

16.

撒些香菜香葱碎,淋些红醋

17.

来张近照

18.

也可以不炒豆瓣酱,直接炒些尖红椒炖肉,来碗香辣口味的

19.

开吃吧

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关键词:牛肉面怎么做才好吃又香