豆腐脑不用买，1盒豆腐就能在家做，不泡豆不打浆，2分钟学会

【制作方法】：

第一步是先将木耳和黄花菜浸泡在水中。

木耳和黄花菜泡水后会膨胀，不需要太多。

第二步，将木耳和黄花菜用手泡干水分。

第三步，将木耳和黄花菜分别切成几刀。

第四步，打一个鸡蛋在碗里搅拌均匀。

第五步，在淀粉中加入适量的水，搅拌成水淀粉。

第六步：在锅中倒入适量的水。水开后放入木耳、黄花菜，加入适量老抽、生抽、浓汤宝、盐、胡椒粉，倒入水淀粉勾芡，关火，淋少许香油。这样，豆腐脑的卤汁就做好了。

第七步：找一个干净的锅，锅中加入适量的水，用小勺子将内酯豆腐片切成大块或大块，放入锅中，水烧开后关火，也不要煮太久，以免豆腐烂掉。

第八步：倒掉锅里多余的水，将豆腐倒入碗中，淋上准备好的卤汁，撒上一些香葱即可上桌。

这个豆腐脑做起来简单省事。它不需要浸泡豆子或豆浆。早上来一碗热腾腾的豆腐脑配上炸得金黄的油条，解馋又舒心。

内酯豆腐和豆腐脑的原料是一样的，都是用葡萄糖酸内酯做凝固剂。

这种豆腐改变了传统的卤水做豆腐的方法，可以减少蛋白质的流失，而且豆腐含水量高，所以质地柔嫩有光泽，口感细腻爽滑。

具体制作过程也可以参考视频。

小伙伴们，你们买的内酯豆腐平时是怎么吃的呢？有哪些有创意的吃法？它是甜馅饼还是咸馅饼？欢迎在评论区留言一起讨论。

尖端：

1、用小勺子将内酯豆腐切成大薄片，放入锅中。

这会让它更像豆腐。2.水开后立即关火，防止加热时间过长豆腐破损。

3、煮内酯豆腐时，火不能太高，中小火即可。

4、盐的量要根据自己的口味和卤汁的咸淡来调整。

破碎的想法：

对于美食爱好者来说，在家自制美食，不仅健康营养，关键是好吃又不贵，更是一种生活态度。如果你也喜欢吃，请关注并分享做美食的乐趣。

视频参考：豆花返回搜狐，查看更多